اهي آهن تازو ريسٽورنٽ جي معائنو رپورٽون رياست جي حفاظت ۽ صحت جي معائنن پاران جمع ڪرايل وولوسيا ڪائونٽي کي سيپٽمبر 21 کان سيپٽمبر 26 تائين.
فلوريڊا ڊپارٽمينٽ آف بزنس اينڊ پروفيشنل ريگيوليشنز انسپيڪشن رپورٽ کي بيان ڪيو ”سنيپ شاٽ“ جي انسپيڪشن جي وقت ڇا ٿي رهيو هو.ڪنهن به ڏينهن تي، ڪاروبار ۾ گهٽ يا وڌيڪ خلاف ورزيون ٿي سگهن ٿيون جيڪي تازيون چڪاس ۾ رڪارڊ ڪيون ويون آهن.ڪنهن به ڏينهن تي ڪيل معائنو ڪمپني جي مجموعي ڊگهي مدت جي حيثيت جي نمائندگي نٿو ڪري سگهي.
-انٽرميڊيٽ- گھربل ملازمن جي تربيت سڀني ملازمن لاءِ ختم ٿي وئي آھي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.
-بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل سنڪ تي هٿ ڌوئڻ جو ڪوبه نشان ناهي.باورچی خانه ** سائيٽ تي اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- موپ پول ٽيپ تي ويڪيوم سرڪٽ بريڪر غائب آهي يا موپ پول ٽيپ ۾ شامل ڪيل لوازمات/ جدا ڪندڙ.
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.- خشڪ اسٽوريج.
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.خشڪ اسٽور.
- اعليٰ ترجيح- زهريلو مادو/ ڪيميڪل کاڌي ۾ يا ذخيرو ٿيل.آفيس ۾، اسپري ۽ موم چپس ۽ مٺائي باڪس.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ ليول- ابتدائي معائني کان شروع ٿيندڙ: وچولي سطح- سرٽيفڪيشن کان سواءِ فوڊ مينيجرز جو قيام.تصديق ٿيل فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيشن امتحان فراهم ڪندڙن جي هڪ فهرست هتي ملي سگهي ٿي http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- شروعاتي معائني کان: وچولي- گهربل رياست جي منظور ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪو ثبوت نه ڏنو ويو آھي ڪنھن ملازم کي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي اسٽوريج يونٽ ۾ صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويو آهي.خام خول جا انڊا زمين جي گوشت ۾ محفوظ ڪيا ويندا آهن ۽ فرج ۾ رکيل هوندا آهن.برگر تازو پکا آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر جي ڪلورين جراثيم ڪش جي طاقت گھٽ ۾ گھٽ ضرورتن کي پورو نٿو ڪري.ڊش واشر کي جراثيم ڪش ڪرڻ لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ دستي طور تي ڊس انفڪشن کي سيٽ ڪريو جيستائين ڊش واشر جي مرمت نه ٿي ٿئي ۽ صحيح طرح ڊس انفڪشن ٿي وڃي.کلورين 0 PPM.100 PPM ** سائيٽ تي اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- ملازم ننگي جسم جي حصن کي ڇڪيندا آهن ۽ پوءِ کاڌي جي تياري جي ڪم ۾ مشغول هوندا آهن، صاف سامان يا برتن منتقل ڪندا آهن، يا هٿ ڌوئي بغير پيڪيج ٿيل ڊسپوزيبل سروس آئٽمز کي ڇهندا آهن.عورت مزدور هار، پتلون ۽ ماسڪ منتقل ڪيو.هوءَ هٿ ڌوئي بغير کاڌو ڏئي سگهي ٿي.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.فرنٽ ڪائونٽر تي شيشي جي ڊسپلي تي، فرج کير 48 ° F-ريفريجريٽڊ)/1 ڪلاڪ؛ڊبل شيشي جي دروازي جي اسٽوريج واري علائقي کي کولر مکھن ۾ داخل ٿيندو (48 ° F-ريفريجريٽڊ) / 1 ڪلاڪ.اهو هڪ ٻئي يونٽ ۾ رکڻ جي صلاح ڏني آهي.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
-انٽرميڊيٽ- هڪ اسپري بوتل جنهن ۾ اڻ نشان ٿيل زهريلو مادو آهي.اسپري بوتل ۾ مائع کي سنڪ ۾ هٿ سان ڌوئي.آپريٽرز جراثيم ڪش جي طور تي نشان لڳل آهن.** سائيٽ تي اصلاحون**
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.فون تيار ڪرڻ واري علائقي ۾ وافل ميڪس ڪنٽينر جي چوٽي تي ذخيرو ٿيل آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل سنڪ تي هٿ ڌوئڻ جو ڪوبه نشان ناهي.**سائيٽ تي اصلاح** غسل خاني ۾
-بنيادي- وائپ جي ڪلورين جراثيم جي طاقت غلط آهي.0 پي پي ايم.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- وقت/ گرمي پد تي ڪنٽرول تجارتي طور تي پروسيس ٿيل کاڌي لاءِ تيار کاڌن جو، محفوظ کاڌن کي کولڻ ۽ محفوظ رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، کولڻ کان پوءِ جي تاريخ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ صحيح طور تي نشان نه هوندي آهي.کير.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ ملازمن طرفان استعمال نه ٿي ڪري سگھجي ڇاڪاڻ ته اهو سنڪ ۾ محفوظ ٿيل آهي.بيرل** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ-چوڌاري امونيم ڪيميڪل ٽيسٽ کٽ مهيا نه ڪئي وئي آهي جڏهن ٽن سيل سنڪ / ڊش واشر ۾ چوٿين امونيم ڪيميائي جراثيم ڪش استعمال ڪندي
-بنيادي- ڊوائيس ۾ محيطي جي درجه حرارت کي غير واضح رکو.سينڊوچ اسٽيشن.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- فوڊ مئنيجر جي سرٽيفڪيشن ختم ٿي وئي آهي.منظور ٿيل فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيشن امتحان فراهم ڪندڙن جي هڪ فهرست ملي سگهي ٿي http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-بنيادي-ليڪنگ پائپس ۽/يا ٽيپ/هٿل.مٿي بار جي ڀرسان هڪ واش بيسن آهي، ۽ سوڊا مشين کي نصب ڪرڻ لاء ڊرين پائپ کي ختم ڪيو ويو آهي
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ٿڌو فلان (46-49 ° F- ٿڌو رکو)/؛کير (45 ° F- ريفريجريٽ) / 2 ڪلاڪ اڳيان ڪائونٽر ۾.آپريٽر جنهن جي يونٽ جو گرمي پد وڌي ٿو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
- اعليٰ ترجيح- مسح ڪرڻ واري ڪپڙي جي حل جو ڪنسنٽريشن هن جڳهه تي محفوظ ڪيل وڌ ۾ وڌ اجازت ڏيڻ واري ڪنسنٽريشن کان وڌيڪ آهي، جيڪو کاڌي، سامان، برتن، چادر، اڪيلو استعمال يا هڪل استعمال جي شين جي پار آلودگي سبب ٿي سگهي ٿو.آپريٽر 50 پي پي ايم کي درست ڪيو.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- باؤل يا ٻيا ڪنٽينر بغير ھٿن جي کاڌ خوراڪ پهچائڻ لاءِ استعمال ٿيندا آھن.ڪڪڙ جي لڪير کان اڳ واري ٿانو ۾، کولر ۾ گوشت ورهائيندو هو.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ڇت/ ڇت جي ٽائلس کي نقصان يا خراب ڪيو ويو آهي.برف جي مشين تي، خشڪ اسٽوريج واري علائقي ۾.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.ٽيبل تي ملازم پيئندو، سينڊوچ پريس جي اڳيان.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.پيداوار واري لائن جي اڳيان ٿلهي سان ڪٽيل پنير (45-48 ° F-ريفريجريٽڊ)/3.5 ڪلاڪ.ٻئي ڊوائيس ۾ ٿڌو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ تي ڪو به ڪاغذي ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ مهيا نه ڪيا ويا آهن.کاڌي جي تياري واري علائقي کي دٻائڻ لاءِ دٻايو.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جي پکڻ/ گرم ڪرڻ جو وقت/ گرمي پد 135 ° F کان 70 ° F تائين 2 ڪلاڪن اندر ٿڌو نه ڪيو ويندو آهي.پاستا کي 2.5 ڪلاڪ کولر 82F ۾ هلڻ سان پکا ڪري سگهجي ٿو.آپريٽر رضاڪارانه طور تي ان کي رد ڪري ٿو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ خوراڪ جو وقت / درجه حرارت ڪنٽرول جاري ڪيو ويو آھي سيلز کي روڪڻ لاءِ درجه حرارت جي غلط استعمال جي ڪري.
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.چانورن جي ککر ۾ ، رڌڻي ۾.چانور (128 ° F-گرم رکو) / 30 منٽ.آپريٽر ٻيهر گرم ڪري ٿو.ٽوڪري ۾ ڪڪڙ فرائنگ پين ۾ (76 ° F-گرمي تحفظ) / 5 منٽ؛آپريٽر ٻيهر گرم ڪري ٿو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
-انٽرميڊيٽ- سائيڪلن جي بلاڪ ٿيڻ جي ڪري ملازمن طرفان سنڪ استعمال نه ٿي ڪري سگھجي.آپريٽر منتقل ٿي ويو آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي کاڌ خوراڪ جي باقيات، مٽي يا مٽي گڏ ڪريو.رڌڻي ۾ ڪنٽينر تي اٽو.
- اعليٰ ترجيح- شيل ٿيل انڊن کي ڪمري جي گرمي پد تي رکو، جتي ماحول جو گرمي پد 45 درجا فارن هائٽ کان وڌيڪ هجي.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ خوراڪ جو وقت / درجه حرارت ڪنٽرول جاري ڪيو ويو آھي سيلز کي روڪڻ لاءِ درجه حرارت جي غلط استعمال جي ڪري.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.پيپسي کولر اسپروٽ 51f، خام ڪڪڙ 50f، جھينگا 45f، نوڊل 45f.wok جي سامهون ڪولر Cookline Cooler Pork 61f, beef 57f, shrimp 58f, beef 64f, pork 72f, tofu 62f, beef 70f اسٽاف 4 ڪلاڪن کان به گھٽ وقت تائين ڪولر ۾ رکيل آهي ۽ پوءِ ان کي فرج ۾ رکو.مينيجر ملڪ هن ٽيڪنالاجي کي ريفريجريشن ٽيڪنالاجي سڏيندو آهي.ڊيل فيلڊ ڪڪڙ ۽ بيٽر 44f چکن 62f فعال طور تي تيار نه ڪيا ويا.فيلڊ ٽيڪنالاجي ** خبردار **
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.Wonton 77f ملازم گرمائش **خبردار**
-انٽرميڊيٽ- داخل ٿيڻ واري فرج جي اندر کاڌي جي ملبي جي جمع ٿيڻ سان مٽي ٿي ويندي آهي.پيپسي کولر ** خبردار**
-بنيادي- مردار ڪاکروچ احاطي ۾.ٻن کولرن جي وچ ۾ فرش تي هڪ مئل ڪاڪروچ آهي.عورتن جي ڪمري ۾ 2 مئل ڪاڪروچ آهن.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
135 درجا فارنهائيٽ کان هيٺ پاڻيءَ ۾ ذخيرو ٿيل بنيادي سامان.**سائيٽ تي اصلاح**** خبردار**
-بنيادي- مٽيءَ جا رهاڻ غير غذائي رابطي واري مٿاڇري تي گڏ ٿين ٿا.سويا ساس، اٽو، ڪنٽينر جو ظهور ** خبردار**
-بنيادي- چکن، کاڌي جي باقيات ۽/يا مٽيءَ کي ڀت تي جمع ڪيو ويو آهي.** ڊيڄاريندڙ ** 3 حصن جي سنڪ ذريعي
مجموعي طور تي 11 خلاف ورزيون هيون ۽ ڪا به اعليٰ ترجيح نه هئي.-انٽرميڊيٽ-ابتدائي معائنو: وچولي- ڪٽڻ وارو بورڊ داغ/ گندو آهي.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ ليول- ابتدائي انسپيڪشن کان: وچولي سطح- وسعت واري فرج جي اندر کي کاڌي جي باقيات جي جمع ٿيڻ سان مٽي ٿي وئي آهي.پيپسي کولر ** خبردار**
-بنيادي- شروعاتي معائنو سان شروع ڪريو: غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي بنيادي- چکن جو جمع.هيڊ فلٽر ** خبردار **
-بنيادي-ابتدائي چڪاس سان شروع ڪريو: بنيادي- فرش پچائڻ جي سامان جي ھيٺان گندو آھي ۽ فرج ۾ پھچي ٿو.**خبردار**
-بنيادي- ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي- ٿلهي تي وڏي مقدار ۾ چکن، مٽي يا کاڌي جي رهجي وئي آهي.**خبردار**
22 سيپٽمبر 2020 تي فالو اپ انسپيڪشن کان: ملازم اعلان ڪري ٿو ته رينج هود ڪلينر اچي ويندو.** وقت جي توسيع**
-بنيادي-ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي- وڌايل ريفريجريٽر ۾ برف جي ڪوبن جو جمع.فريزر ** ڊيڄاريندڙ**
-بنيادي- شروعاتي چڪاس کان شروع ڪريو: بنيادي- ميز جي ھيٺان شيلف تيار ڪريو ته جيئن کاڌي جي ملبي ۽ زنگ سان مٽيءَ ۾ پکڙجي وڃي.**خبردار**
-بنيادي- ابتدائي معائنو سان شروع ڪريو: بنيادي- مٽيءَ جي رهاڻ جو جمع غير کاڌي جي رابطي واري سطح تي.سويا ساس، اٽو، ڪنٽينر جو ظهور ** خبردار**
-بنيادي-ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي- چکن، کاڌي جي باقيات ۽/يا مٽي ڀت تي جمع ٿي چڪي آهي.** ڊيڄاريندڙ ** 3 حصن جي سنڪ ذريعي
- اعليٰ ترجيح- اسٽور ڪلوروڪس اسپري بوتلن ۾ يا ان سان گڏ ڊسپوزيبل سروس آئٽمز.خشڪ اسٽور.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جي تياري، کاڌي جي اسٽوريج يا ڊش ڌوئڻ واري علائقن ۾ مناسب حفاظتي ڪپڙا، بشنگ ڪوٽنگ يا ڪپڙا نه آهن.باورچی خانه ۽ غسل خاني جي بتين ۾ شيشي جي بلب سان ٻاھرين بازو آھي.
- اعليٰ ترجيح- سنڪ جي اسپري نلي سنڪ جي پاڻي ڀرڻ واري ڪنڊ کان گھٽ آھي.3 ڪمپارٽمينٽ سِنڪ **سائيٽ تي ڪيلبريشن**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.مئنيجر چيو ته ricotta پنير (Ricotta) 46 درجا فارنهائيٽ آهي، اشارو ڪندي چيو ته جڏهن تيار ڪرڻ ۽ کولر فرج کي صاف ڪرڻ (2 ڪلاڪ کان گهٽ).
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.گذريل ڏينهن کان ساس تاريخ نه آهي.
-انٽرميڊيٽ- ڪجهه ملازمن جي گهربل تربيت ختم ٿي وئي آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.
مجموعي طور تي 13 خلاف ورزيون هيون ۽ ڪابه اعليٰ ترجيح نه هئي.-انٽرميڊيٽ- مئنيجر يا انچارج شخص وٽ فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيٽ جو ثبوت نه آهي.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ تي ڪو به ڪاغذي ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ مهيا نه ڪيا ويا آهن.-ٻه غسل ​​خانو ھڪڙو پيپر ٽولي ڊسپينسر شيئر ڪري ٿو، جيڪو ٽوائلٽ جي دروازي کان ٻاھر واقع آھي.
-انٽرميڊيٽ- ڪو به منصوبي جو جائزو پيش نه ڪيو ويو آهي ۽ منظور ڪيو ويو آهي- بحاليءَ جو ڪم جاري يا جاري آهي.2601 Blair Stone Rd، Tallahassee، Florida ڏانھن ضرور وڃو., The DBPR H and R Plan Review Office of FL 32399-1011 جمع ڪري ٿو منصوبا ۽ منصوبا نظرثاني درخواستون.منصوبو پيش ڪيو وڃي ۽ 60 ڏينهن اندر منظور ڪيو وڃي.- آرڪائيو ٿيل موجوده منصوبو هڪ اسٽوريج روم ڏيکاري ٿو جيڪو اپڊيٽ ڪيو وڃي، پيش ڪيو وڃي ۽ منصوبي جي نظرثاني لاءِ منظور ڪيو وڃي، ۽ ڏيکاري ٿو تازو/جاري تبديليون.3 ڪمپارٽمينٽس سِنڪ، سنڪ، چيسٽ فريزر، گھڻا تيار ڪرڻ واريون ٽيبلون، آئس ڪريم ٺاهيندڙ ۽ ڊيسڪ ٽاپ لوشن/ڊراور ڪولر.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- گهربل قومي طور تي تسليم ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪوبه ثبوت ڪنهن به ملازم لاءِ مهيا نه ڪيو ويو آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.ڪڪڙ جا ونگ فريزر ۾ پهچن ٿا
-بنيادي- ڪچري کي هڪ ڪنٽينر ۾ رکڻ گهرجي جيستائين ان کي کنيو وڃي ته جيئن ڪيڙا ۽ ڪهاڙي ڪچري تائين نه پهچي سگهن.
مجموعي طور تي 12 خلاف ورزيون آهن ۽ ڪابه اعلي ترجيحي خلاف ورزي ناهي.-انٽرميڊيٽ- ڪٽڻ وارو بورڊ گندو/ گندو آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- Mold- جهڙو مادو غير کاڌي جي رابطي واري مٿاڇري تي.برف جي مشين جي ظاهر.دٻي جي ٻاهران مرچ جو هڪ ڪنٽينر آهي.مئنيجر باڪس وڃائي ويٺو.
-بنيادي- ملازم کاڌو تيار ڪرڻ وارن علائقن يا ٻين محدود علائقن ۾ کائيندا آهن.ملازم ڪڪڙ جي سامان تي کائيندا آهن
-بنيادي- ڪولر ۾ گھمڻ وقت فرش گندو ھوندو آھي ۽ مولڊ وانگر بوءِ ايندي آھي.کولر ۾ ھلندڙ سامان في الحال ريفريجريشن لاءِ استعمال نه ڪيو ويو آھي.اهو سفارش آهي ته دروازو کليل رکڻ لاء هوا جي گردش کي برقرار رکڻ لاء.فرش جي گندگي جي صفائي واري علائقي.
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.کنڊ
- اعليٰ ترجيح- ڊسپوزيبل دستانن کي تبديل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي جيئن ڪم تبديل ڪرڻ کان پوءِ يا خراب يا گندي ٿيڻ کان پوءِ.مرد ويٽر ماسڪ کي دستانو سان ڇڪيو ۽ دستانو تبديل ڪرڻ يا هٿ ڌوئي بغير کاڌو پيش ڪرڻ شروع ڪيو.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ خوراڪ جو وقت / درجه حرارت ڪنٽرول جاري ڪيو ويو آھي سيلز کي روڪڻ لاءِ درجه حرارت جي غلط استعمال جي ڪري.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.باورچی خانه ۾، پيداوار واري لائن يونٽ جي چوٽي تي، مکڻ جو ڪنٽينر اندر ٻئي ڪنٽينر.آپريٽر کي پڪ ناهي ته کاڌو اتي رکيو ويو آهي.مکڻ (48°F-ريفريجريٽڊ) **اصلاحي عمل وٺو**
-انٽرميڊيٽ- في الحال غير لائسنس يافته فوڊ سروس مينيجر جيڪي چار يا وڌيڪ ملازمن سان گڏ کاڌي جي تياري/ پروسيسنگ ۾ مصروف آهن.منظور ٿيل فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيشن امتحان فراهم ڪندڙن جي فهرست http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **فيلڊ سڌارن** تي ملي سگهي ٿي.
-بنيادي- زيور جيڪي ملازمن پاران پائڻ وقت سندن ھٿن/ ٻانھن تي پائيندا آھن جڏھن ماني تيار ڪندا آھن، ٿلهي انگو نه ھوندو آھي.عورت کاڌي جي ڪم ڪندڙ واچ سان ، کاڌو تيار ڪندي.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- موپ پول ٽيپ تي ويڪيوم سرڪٽ بريڪر غائب آهي يا موپ پول ٽيپ ۾ شامل ڪيل لوازمات/ جدا ڪندڙ.ويڪيوم سرڪٽ برڪر غلط جدا ڪندڙ سنڪ سان.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ ملازمن طرفان استعمال نه ٿي ڪري سگھجي ڇاڪاڻ ته اهو سنڪ ۾ محفوظ ٿيل آهي.آئس ڪريم جي پاسي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ڊيوائس ۾ محيطي گرمي پد جي ٿرماميٽر کي ڌار ڌار رکو.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ-چوڌاري امونيم ڪيميڪل ٽيسٽ کٽ مهيا نه ڪئي وئي آهي جڏهن ٽن سيل سنڪ / ڊش واشر ۾ چوٿين امونيم ڪيميائي جراثيم ڪش استعمال ڪندي
مجموعي طور تي 11 خلاف ورزيون هيون، جن ۾ ڪا اعليٰ ترجيح نه هئي.-انٽرميڊيٽ- مئنيجر يا انچارج شخص وٽ فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيٽ جو ثبوت نه آهي.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ تي ڪاغذن جا ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ نه آهن.ٽوائلٽ ٽوائليٽ جي دروازي کان ٻاهر هڪ توليه ڊسپينسر شيئر ڪري ٿو.
-انٽرميڊيٽ- گهربل قومي طور تي تسليم ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪوبه ثبوت ڪنهن به ملازم لاءِ مهيا نه ڪيو ويو آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ درجه حرارت ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو وڃي.
-بنيادي- باٿ روم جي اندر موجود باٿ روم کي مڪمل طور تي بند نه ڪيو ويو آهي سختي سان نصب ٿيل خودڪار بند دروازي سان.
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.اسٽاف بار ڪائونٽر تي پيئي ٿو
-بنيادي- سنڪ ۾ بيٺل يا سست نڪرندڙ پاڻي هوندو آهي.سنڪ پوئين ڪمري ۾ آهي ** خبردار**
-انٽرميڊيٽ-ابتدائي معائنو: انٽرميڊيٽ-ملازمن کي هٿ جي بيسن کي ڌوئڻ جي ضرورت ناهي.برف ٺاهيندڙ سان گڏ الڳ خشڪ اسٽوريج روم ۾ ڪو به سنڪ ناهي.** وارننگ**- 16-09-2020 جي مطابق فالو اپ انسپيڪشن: ڪو به سنڪ ناهي.** وقت جي توسيع**
فالو اپ انسپيڪشن 22-09-2020 جي مطابق: سنڪ لڳايو ويو آهي، پر اهو ختم نه ٿي رهيو آهي.جڏهن بجليءَ کي ٻيهر استعمال ڪيو ويندو آهي، سيوريج کي خارج ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ اليڪٽرڪ پمپ نه هلي سگهندو آهي.هن وقت پاڻي کي سيوريج پمپ ذريعي بالٽي ۾ خارج ڪيو پيو وڃي.سيوريج پمپ جي پائپ کي پي وي سي پائيپ لائين ذريعي ڀت ذريعي ڪڍيو وڃي ٿو ۽ ڊش روم جي ڊرين پائپ ۾ خارج ڪري سگهجي ٿو.اها صلاح ڏني وئي آهي ته آپريٽر ڪال ڪري منصوبي جو جائزو وٺي اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا هن وقت سنڪ ۾ نصب ٿيل اليڪٽرڪ پمپ کي سيوريج خارج ڪرڻ جي اجازت آهي.** وقت جي توسيع**
-انٽرميڊيٽ- شروعاتي انسپيڪشن کان شروع: وچولي- ڪو به پلان جائزو پيش نه ڪيو ويو آهي ۽ منظور ٿيل- جاري يا جاري بحالي.2601 Blair Stone Rd، Tallahassee، Florida ڏانھن ضرور وڃو., The DBPR H and R Plan Review Office of FL 32399-1011 جمع ڪري ٿو منصوبا ۽ منصوبا نظرثاني درخواستون.منصوبو پيش ڪيو وڃي ۽ 60 ڏينهن اندر منظور ڪيو وڃي.ڪاروباري آفيس سڌو سنئون عمارت کي خريد ڪيو ۽ ان کي ٻيهر تعمير ڪرڻ شروع ڪيو.اميد ته کاڌ خوراڪ کي وڌائڻ ۽ باورچی خانه / کاڌي جي تياري واري علائقي ۽ فرج کي وڌايو.کاڌو رکڻ لاءِ ٻه فريزر آهن.ساڳئي علائقي ۾ برف جون مشينون پڻ آهن.بحاليءَ جو ڪو به منصوبو پيش نه ڪيو ويو.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ملازم دستانن سان کاڌو سنڀالڻ شروع ڪرڻ کان پهريان پنهنجا هٿ ڌوئڻ ۾ ناڪام ٿين ٿا.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي خوراڪ تيار ڪيل کاڌن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آھي.خام ڪرسٽي انڊا تيار ٿيل ليٽس ۽ ٽماڪن سان گڏ ڪنٽينر جي مٿان رکيل آهن.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.بيف هيش ۽ سساج پيٽيز 45 ° f تي ٿڌي دراز ۾ بغير هينڊلز جي ميرين ٿيل آهن.اها صلاح ڏني وئي آهي ته آپريٽر TCS کاڌي کي ٻئي دراز ڏانهن منتقل ڪري.
-انٽرميڊيٽ-آن-سائيٽ، وقت/درجه حرارت جو ڪنٽرول، محفوظ کاڌي لاءِ استعمال ٿيل آهي سائيٽ تي تيار ڪيل، ۽ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ رکڻ لاءِ، صحيح تاريخ نه ڪيل، پکا ٿيل، ٿلهي ڪٽيل گوشت کي فرج ۾ رکيو وڃي ٿو.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ/ مٽيءَ جي سامهون واري هنڌن تي ذخيرو ٿيل آهي، ۽ شربت جا ڪنٽينر سنڪ جي اڳيان رکيا ويندا آهن.
- اعليٰ ترجيح- زهريلي مادو/ ڪيميڪل جو غلط ذخيرو.کنڊ ٿيل ووڊڪا پيئڻ کان پوء اسٽوريج ٽينڪ ۾ بند ٿيل آهي
-انٽرميڊيٽ- برف ٺاهيندڙ اندر ڪاري مادي جو جمع.مشين جي اندر سفيد پينل سان گڏ مادي جون ننڍيون پٽيون
-انٽرميڊيٽ- فوڊ مئنيجر کي رجسٽر ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.تصديق ٿيل فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيشن امتحان فراهم ڪندڙن جي هڪ فهرست ملي سگهي ٿي http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.ملازم چيو ته هن تازو ئي ٽيسٽ قبول ڪئي آهي ۽ جلد ئي هڪ سرٽيفڪيٽ ملندو ** وارننگ** ** وارننگ**
-بنيادي- فرش گندي/ ملبي جمع آهي.سوڊا بب جي هيٺان، ڀت سان گڏ / برف جي مشين جي هيٺان
-بنيادي- هڪ وقت ۾ رکيل شيون غلط آهن.پلاسٽڪ جا پيالا، ڪاغذن جا ٽوال، ٽوائلٽ پيپر ۽ ٻيون مختلف ڊسپوزيبل سروس جون شيون فرش تي ٽڪنڊي ۾ رکڻ گهرجن.
-بنيادي- رکڻ واري علائقي کي صاف ۽ منظم نه رکيو ويو آهي.شراب جي اسٽوريج جو سامان مختلف سامان سان گڏ پراڊڪٽ جي چوڌاري / مٿان پکڙيل آهي.فين، اسٽول، پي وي سي، برقي تحفظ جو سامان.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي خوراڪ تيار ڪيل کاڌن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آھي.Raw shrimp surpassed Product، ۽ Raw Chickon surpassed Product.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ٿڌي چانورن ۾ گھمڻ وٺو (57 ° F-ريفريجريٽ).لنچ ڪرڻ لاءِ باورچی خانه مان ٻاهر وڃو، پوءِ ٿڌي فرج ۾ سير لاءِ وڃو.آپريٽر پليٽ تي ننگا ڪري ٿو **اصلاحي ڪارروائي ڪري ٿو**
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.تريل shrimp 120F / 15 منٽ.آپريٽر ٿڌي فرج ۾ ويٺو آهي.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
-انٽرميڊيٽ- ڪجهه ملازمن وٽ گهربل رياست کان منظور ٿيل ملازم ٽريننگ سرٽيفڪيٽ نه آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.
-بنيادي- مردار ڪاکروچ احاطي ۾.2 مئل ڪاڪروچ ڪڪنگ لائين ۾ ۽ 1 پوئين اسٽوريج واري علائقي ۾.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ملازم کاڌو تيار ڪرڻ وقت کائيندا آهن.دستانن ۾ ملازم ڪڪ لائن ۾ کائي رهيو آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ملازمن کي کاڌو تيار ڪرڻ وقت بالن جي پابندي نه هوندي آهي.باورچی خانه ۾ 2 مرد فوڊ ورڪرز آهن
-بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل سنڪ تي هٿ ڌوئڻ جو ڪوبه نشان ناهي.** سائيٽ تي اصلاح** باورچی خانه ۾
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.ڪڪڙ جي اٽي جي ڪنٽينر کي نشان نه لڳايو ويو آهي، ۽ اسٽوريج واري علائقي کي لوڻ سان نشان لڳل نه آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.Raw beef 45F، Raw sausage 46F، ۽ شيشي جي تري ۾ اسٽوريج روم ۾ فرج تائين پهچندي آهي.ٻئي ريڊيٽر ڏانھن منتقل ڪريو ** اصلاحي قدم کنيا ويا**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جو وقت/ درجه حرارت ڪنٽرول، وقت کي عوامي صحت جي ڪنٽرول طور استعمال ڪريو، ۽ اشارو ڪيو ته وقت 4-ڪلاڪن جي حد کان وڌي ٿو.7 وڳي نشان لڳل مکڻ 11 وڳي ختم ڪيو ويندو.معائني جي وقت 12:30 تي، مکڻ فريزر ۾ محفوظ ڪيو ويو ۽ 4 ڪلاڪن جي آخر ۾ واپس آيو.آپريٽر کي رد ڪيو ويو آهي
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.ماسڪ ** سائيٽ تي اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.پنير 45F، هيم 45F ٻئي فريزر ڏانهن منتقل ڪيو ويو
-انٽرميڊيٽ-ڪارو/سبز مٽيءَ جهڙو مادو برف ٺاهيندڙ جي اندر جمع ٿي ويو آهي.ٿوري رقم ** سائيٽ تي اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.مکيه ڪوڪ ويئر کولر ۾، فيٽا پنير کي 53F تي 10 منٽن لاءِ ۽ 46F تي 10 منٽن لاءِ ريفريجريٽ ڪيو ويندو آهي.آپريٽر ھيٺ لھي ٿو.**اصلاحي قدم کنيا****بار بار ڀڃڪڙي**
-انٽرميڊيٽ- کائڻ لاءِ تيار، محفوظ کاڌي جو وقت/ درجه حرارت جو ڪنٽرول جيڪو کوليو/ تيار ڪيو ويو، منجهيل، پوءِ ڳريل ۽ فرج ۾ رکيل گرمي پد تي رکيل هجي جنهن جي صحيح تاريخ نه هجي.ٿلهي ۾ منجمد تاريخن سان ڊيلي گوشت شامل آهي، مهرباني ڪري ان کي فرج ۾ رکو.
-انٽرميڊيٽ- ڪجهه ملازمن جي گهربل تربيت ختم ٿي وئي آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.جولاءِ 2019
-انٽرميڊيٽ- کاڌ خوراڪ جي ذخيري جي ڪنٽينر ۾ مٽيءَ جا رهاڻ.ٿڌي ڪمري ۾ گھمڻ وقت، ٿلهي ٿيل سلائس ٿيل پنير جي بيگ سان ڪنٽينر ** سائيٽ تي اصلاح**
-بنيادي- ڇت/ ڇت/ وينٽس کاڌي جي رهاڻ، چکن ۽ مٽيءَ سان گندا آهن.کاڌي جي تياري واري جاءِ ، رکڻ واري جاءِ.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جي تياري، کاڌي جي اسٽوريج يا ڊش ڌوئڻ واري علائقن ۾ مناسب حفاظتي ڪپڙا، بشنگ ڪوٽنگ يا ڪپڙا نه آهن.باڪس ٿيل سوڊ جي مٿان ٿيل بيگ، cookware جي آخر ۾
-بنيادي- وائپ جي ڪلورين جراثيم جي طاقت غلط آهي.درست ڪريو 0 ppm cl کان 50 ppm cl ** سائيٽ تي اصلاح** ** ورجائي ڀڃڪڙي**
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي تيار ڪيل کاڌي کان وڌيڪ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.خام ڪڪڙ کولر ۾ واڪ تي ساس ۾ ذخيرو ٿيل آهي.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.جھينگا، ٿلهي ڪٽلي سور جو گوشت، ٽوفو 44 ° F ۽ 45 ° F جي وچ ۾ انڊڪشن ڪڪر ۾ ٿڌي جڳھن تائين پھچي سگھي ٿو.اها صلاح ڏني وئي آهي ته آپريٽر کي لڪ بند رکي.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.چانورن کي پچائڻ واري لائن تي 112 ° F تي پکايا ويا.آپريٽر ان کي 1 ڪلاڪ اڳ پکايا.اها صلاح ڏني وئي آهي ته آپريٽر ان کي 165 ° f تي ٻيهر گرم ڪري ۽ ان کي 135 ° f تي گرم رکي.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- ڊيوائس ۾ ايمبيئنٽ ايئر ٿرماميٽر کي پلس يا مائنس 3 ڊگري فارنهائيٽ جي اندر غلط رکو.**خبردار**
-بنيادي-ابتدائي معائنو سان شروع ڪريو: بنيادي-گريس/مٽي/ملبي گڏ ٿيل ھوڊ فلٽر تي.**خبردار**
-بنيادي- ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي- پاڻيءَ جا داغ سڄي باورچی خانه ۾ ڇت جي ٽائلس تي نظر اچن ٿا.**خبردار**
-بنيادي- شروعاتي چڪاس کان شروع ڪريو: بنيادي- پلاسٽڪ جي برتن کي اڌ ۾ ڪٽيو وڃي ٿو ۽ چمچ طور استعمال ڪيو وڃي ٿو.**خبردار**
-بنيادي-ابتدائي چڪاس کان شروع ڪريو: بنيادي- ڀت تي موجود چکن ڪڪڙ جي سامان جي پڇاڙيءَ تي جمع ٿئي ٿي، ۽ کاڌي جي باقيات گندي آھي.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ تي ڪو به ڪاغذي ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ مهيا نه ڪيا ويا آهن.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ملازم شيل ۾ غير پروسيس ٿيل انڊن کي ٽوڙيندا آھن ۽ پوءِ ھٿ ڌوئي بغير کائڻ لاءِ تيار کاڌو ۽/يا صاف سامان يا برتن سنڀاليندا آھن.شيل ۾ اُبليل انڊا صحيح هٿ ڌوئڻ کان سواءِ سنڀالي سگهجن ٿا.هڪ ٻي باورچی اوندهه کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ نوان دستانا پائڻ کان اڳ پنهنجا هٿ صحيح طرح نه ڌويا.ڊش واشر صحيح طرح هٿ نه ڌوئي جڏهن گندي ۽ صاف برتن کي هٿ ڪيو.معائني دوران، ملازمن کان پڇو ته ڪيئن پنهنجا هٿ صحيح طريقي سان ڌوئي.**اصلاحي قدم کنيا ويا**** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ملازم کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي ننگي هٿن سان ڇڪيندا آهن- کاڌ خوراڪ کي صرف 145 درجا فارنهائيٽ تائين گرم نه ڪندا آهن، ۽ نه ئي ان کي فوري طور تي ٻين اجزاء ۾ شامل ڪرڻ / گرم ڪرڻ لاءِ گهٽ درجه حرارت تي ننگي هٿن سان رابطو ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاءِ.ڪمپني وٽ ڪو منظور ٿيل متبادل آپريٽنگ طريقيڪار ناهي.جڏهن پلاٽ ڪريو، ننگي هٿن سان کائو ۽ سڌو سنئون کائو.ملازمن کي چيو وڃي ٿو ته پنهنجا هٿ ڌوئي ۽ دستانا پائڻ.عملي سان هٿ ڌوئڻ جو صحيح طريقو چيڪ ڪريو.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ خوراڪ جو وقت / درجه حرارت ڪنٽرول جاري ڪيو ويو آھي وڪرو بند ڪرڻ لاءِ ضايع ٿيل وقت جي ڪري.اهو اڃا تائين چار ڪلاڪن کان پوء استعمال ۾ هو، ۽ ڪنٽرول مکھن اڃا تائين استعمال ۾ هو.وقت ختم ٿيڻ جو وقت 7:30 AM آھي ۽ مشاهدي جو وقت 11:55 AM آھي
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جو وقت/ درجه حرارت ڪنٽرول، وقت کي عوامي صحت جي ڪنٽرول طور استعمال ڪريو، ۽ اشارو ڪيو ته وقت 4-ڪلاڪن جي حد کان وڌي ٿو.بند ٿيل وڪرو ڏسو.ڏٺو ويو ته صبح 7:30 تي شروع ٿيندڙ سروس لائين بٽر 11:55 تي اڃا تائين استعمال ۾ هئي.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جي وقت/درجه حرارت جي ڪنٽرول لاءِ ڪو به ٽائم اسٽمپ نه آهي جيڪو لکيل عمل ۾ پبلڪ هيلٿ ڪنٽرول ۾ رکيل خوراڪ طور استعمال ڪيو وڃي.شيف لائن تي بيٽر جيڪو هر شيف وقت تي رکي ٿو ان جو ڪو به وقت اسٽاپ ناهي.اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء تيار ٿيل بيٽر استعمال ڪيو ويو آهي.ڪنٽينر ۾ صحيح وقت کائڻ.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- زهريلي مادو/ ڪيميڪل جو غلط ذخيرو.جلدي سان اسپري جون بوتلون کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي ذخيرو ٿيل آهن.
-انٽرميڊيٽ- سلائسر بليڊ پراڻي کاڌي جي اسڪريپ سان گندي آهي.کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ صاف سلائيسر بليڊ تي هڪ تعمير جو مشاهدو ڪيو ويو.
-بنيادي- ڇت/ ڇت/ وينٽس گڏ ٿيل کاڌي جي ملبي، گريس، مٽي يا مولڊ سان آلوده آهن.گھر جي بار واري علائقي جي سامهون ڇت واري وينٽ تي سيٽ ڪريو.
-بنيادي- ملازمن کي کاڌو تيار ڪرڻ وقت بالن جي پابندي نه هوندي آهي.ڊش واشر وارن کي پابند نه ڪندو آهي جڏهن صاف برتن کي هٿي وٺندي آهي.ملازمن سائيٽ تي مناسب هيڊ بينڊ رکيا.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي سامان ۽ برتن صحيح طرح سان هوا ۾ خشڪ نه آهن.صاف دسترخوان کي ڊش واشنگ واري علائقي ۾ صاف ميز ويئر ريڪ تي گندي پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.
-بنيادي- کاڌي/کاڌي جي تياري واري علائقي/ کاڌي جي رابطي واري سامان تي ٽيپ کي لٽڪايو.کاڌي جي تياري واري علائقي/سروس واري علائقي کان مٿانهون ٽيپ رکڻ واري علائقي کي اڏايو.
-بنيادي- ٽٽل يا ڦاٽل کاڌي جي اسٽوريج جو ڪنٽينر/ ڪنٽينر جو لڪ.ڊش واشنگ واري علائقي ۾ صاف شيلف تي ڪيترائي ڀريل يا خراب کاڌي جا ڪنٽينر ڏٺا ويا.
-بنيادي- کاڌو فرش تي ذخيرو ٿيل آهي.خشڪ مال واري ٽريلر جي فرش تي ذخيرو ٿيل ٻن ايندھن جي ٽينڪن کي ڏسو.
-بنيادي- هڪ وقت ۾ رکيل شيون غلط آهن.هڪ صورتحال جتي هڪ واحد خدمت ڪنٽينر هڪ عمارت جي پوئين پاسي سڪل ٽريلر جي فرش تي ذخيرو ٿيل آهي.
-بنيادي- اڻ ڌوتل ميوا/ ڀاڄيون گڏ ڪيون وينديون آهن تيار ڪيل کاڌي سان گڏ.اڻ ڌوتل پياز کي ڏسو ۽ انهن کي پکا گوشت تي رکو جيڪو فرج ۾ هلڻ وقت فوري طور کائي سگهجي ٿو.اڻ ڌوتل avocados خدمت واري علائقي ۾ کائڻ لاءِ تيار کاڌي (سلاد) جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن.
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر جي ڪلورين جراثيم ڪش جي طاقت گھٽ ۾ گھٽ ضرورتن کي پورو نٿو ڪري.ڊش واشر کي جراثيم ڪش ڪرڻ لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ دستي طور تي ڊس انفڪشن کي سيٽ ڪريو جيستائين ڊش واشر جي مرمت نه ٿي ٿئي ۽ صحيح طرح ڊس انفڪشن ٿي وڃي.0 پي پي ايم ڪلو
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي تيار ڪيل کاڌي کان وڌيڪ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.- خام مڇيءَ کي مرچ جي ٿلهي تي رکي ڪوئڪ ڪڪر کي فريزر ۾ وجھو.سائيٽ تي اصلاح - مکھن تي شيل ٿيل انڊس جي حالت ** اصلاحي قدم کنيا ويا آھن**
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.پکا پياز 73F ۽ 118F چولھي کان مٿي.لنچ کان اڳ ٻاهر وڃو.هر آپريٽر، لنچ کان پوء رد ڪريو.عوامي صحت جي ڪنٽرول جي طور تي وقت جي استعمال جي سفارش ڪئي وئي آهي
- اعليٰ ترجيح- وائپ ڪپڙي جي جراثيم ڪش جو ڪنسنٽريشن اجازت ڏنل وڌ کان وڌ ڪنسنٽريشن کان وڌيڪ آهي.ڪٽڻ واري بورڊ تي استعمال ٿيندڙ جراثيم ڪش اسپري 200 ppm cl کان وڌيڪ آهي
-انٽرميڊيٽ-جڏهن ڪلورين جراثيم ڪش ڪندڙ ٽي سيل سنڪ/ڊش واشر ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ڪو به ڪلورين ڪيمسٽري ٽيسٽ کٽ مهيا نه ڪيو ويندو آهي.
-انٽرميڊيٽ- غير پروسيس ٿيل/ اڻ پکايا جانورن جو کاڌو مهيا ڪريو، ۽ ڪمپني وٽ ڪا به لکت ۾ صارفين جي صلاح ناهي.خام جانورن جي کاڌي کي استعمال ڪرڻ کان اڳ مڪمل طور تي پکايا وڃن.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- ڪجهه ملازمن لاءِ گهربل ملازمن جي تربيت ختم ٿي وئي آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.ختم ٿيل 2019
- بنيادي- وقت / گرمي پد تي ڪنٽرول محفوظ کاڌي جو مئل پاڻي ۾ ڳريل.ڪڪڙ ۽ گوشت ** سائيٽ تي اصلاح**
-هائي ترجيح- هيٽنگ بار ڪارا ٿيڻ ۾ ناڪام ٿئي ٿو ته جيئن ظاهر ٿئي ته ڊش جي مٿاڇري تي 160 درجا فارنهائيٽ جي ڊس انفڪشن جو گرمي پد پهچي چڪو آهي ۽/يا تيز گرمي پد رکڻ وارو ٿرماميٽر 160 فارن هائيٽ تائين نه پهچي چڪو آهي. ڊش واشر استعمال ڪرڻ بند ڪريو ڊش جي مٿاڇري تي ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين مينوئل ڊس انفڪشن کي سيٽ ڪريو.رن ڊش واشر 2 پلس ٽائيم
- اعليٰ ترجيح- باورچی خانه ۾ رھڻ، کاڌي جي تياري واري جڳھ، کاڌي جي رکڻ واري جڳھ ۽/يا بار واري ايراضي، ننڍڙا اڏامندڙ حشرات.ڊش مشين واري علائقي ۾ ڪچري جي دٻي مٿان 2 مکيون اڏامي رهيون آهن.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.TCS ڊريسنگ 57f، ڳاڙھو ڪريم کي ٻئي کولر ۾ 4 ڪلاڪن کان گھٽ لاء رکو.
-انٽرميڊيٽ-ڪارو/سبز مٽيءَ جهڙو مادو برف ٺاهيندڙ جي اندر جمع ٿي ويو آهي.
-انٽرميڊيٽ- ڊيوائس ۾ ايمبيئنٽ ايئر ٿرماميٽر کي پلس يا مائنس 3 ڊگري فارنهائيٽ جي اندر غلط رکو.داخل ڪريو ٿڌو دراج cookware
-انٽرميڊيٽ- سنڪ ملازمن طرفان استعمال نه ٿي ڪري سگھجي ڇاڪاڻ ته اهو سنڪ ۾ محفوظ ٿيل آهي.هٿ صاف ڪرڻ واري بالٽ بار ۾ ذخيرو ٿيل آهي.
-انٽرميڊيٽ- مئنيجر يا انچارج شخص وٽ فوڊ مئنيجر جي سرٽيفڪيشن جو ثبوت نه آهي.مئنيجر اشارو ڪيو ته ڪارڊ ختم ٿي چڪو آهي ۽ ٽيسٽ لاءِ بندوبست ڪري ٿو.
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.
-انٽرميڊيٽ- شروعاتي معائني کان: وچولي- گهربل رياست جي منظور ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪو ثبوت نه ڏنو ويو آھي ڪنھن ملازم کي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
21-09-2020 کان فالو اپ انسپيڪشن: مئنيجر پريشان آهي ته ڪهڙي تربيت جي ضرورت آهي.** وقت جي توسيع**
-بنيادي-ابتدائي معائنو: بنيادي- واڪ-اِن کولر ۾ پنن جي ڍڪ ۾ مٽي يا ملبہ جمع ٿيل آهي.**خبردار**
-بنيادي-ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي-ڊائيوائس ۾ ڪو به واضح محيطي درجه حرارت ٿرماميٽر نه رکو.سلاد يونٽ.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ ليول- شروعاتي معائني کان: وچولي سطح- کاڌي جي رابطا واري سطح تي کاڌي جي باقيات/ چربی جو جمع.باورچی خانه ۾ گرل جي پٺي تي.
-بنيادي-ابتدائي معائنو: بنيادي- فرش هموار ۽ پائيدار نه آھي.رڌڻي ۾
-انٽرميڊيٽ-جڏهن ڪلورين جراثيم ڪش ڪندڙ ٽي سيل سنڪ/ڊش واشر ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ڪو به ڪلورين ڪيمسٽري ٽيسٽ کٽ مهيا نه ڪيو ويندو آهي.
- اعليٰ ترجيح- ملازم دستانن سان کاڌو سنڀالڻ شروع ڪرڻ کان پهريان پنهنجا هٿ ڌوئڻ ۾ ناڪام ٿين ٿا.انجڻ کي ٽوڙڻ کان پوء
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.سنگل سرونگ بٽر ۽ tcs ڪريمر 71F ڊائننگ روم ۾ رکيل آهن.آپريٽر ملازم سان بحث ڪري ٿو ۽ ان کي رد ڪري ٿو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.موبائيل فون، cookware **سائيٽ تي اصلاح**
-بنيادي- ڊيوائس ۾ محيطي گرمي پد جي ٿرماميٽر کي ڌار ڌار رکو.ساڄي پاسي ڪوڪ ويئر کولر ** فيلڊ اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- ملازم دستانن سان کاڌو سنڀالڻ شروع ڪرڻ کان پهريان پنهنجا هٿ ڌوئڻ ۾ ناڪام ٿين ٿا.
-انٽرميڊيٽ-جڏهن ڪلورين جراثيم ڪش استعمال ڪندڙ ٽن ڪمپارٽمينٽ سنڪ ۾، ڪو به ڪلورين ڪيمسٽري ٽيسٽ کٽ مهيا نه ڪيو ويو آهي.
-انٽرميڊيٽ- سنڪ تي ڪو به ڪاغذي ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ مهيا نه ڪيا ويا آهن.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- ڪجهه ملازمن وٽ گهربل رياست کان منظور ٿيل ملازم ٽريننگ سرٽيفڪيٽ نه آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.
-بنيادي- ويٽ وائپس ڪڏهن ڪڏهن سامان جي کاڌي ۽ غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي اڇلائي ڇڏيندو، ان کي گندو بڻائيندو.
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.-اٽو.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ليٽيس 46 ° F ڪٽ ڪريو، فرنٽ کولر جي چوٽي تي - ٽماٽا سلائس 45 ° F، اڳيان کولر جو مٿي
-انٽرميڊيٽ- ڪارا ٺهيل مادا برف ٺاهڻ واري اندر جمع ٿي ويا آهن.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.- سڪل اسٽوريج ريڪ.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- کاڌي جي رابطي واري سامان جي غير corrosive مٿاڇري تي زنگ لڳل آهي.ان کي ريفريجريٽر ۾ رکي مائڪرو ويڪرو اوون جي سامهون.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جي باقيات/ مٽيءَ جي رهجي ويل سامان جي دروازي تي جمع ٿي وئي آهي.گوشت هڪ ٿڌي هينڊ سان هلندو آهي.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي خوراڪ تيار ڪيل کاڌن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آھي.-ڪچا انڊا، گوشت، ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو ٿڌي فرج ۾ -ساس ۾ خام سساج، حقيقي ٿڌيون ڀاڄيون ** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.کليل کنڊ مشروم 50F مٿي ڍڪيل ڪنٽينر جي مٿان کولر ۾ داخل ٿئي ٿو.آپريٽر ** وارننگ هيٺ** ڏانهن منتقل ٿي ويو
-انٽرميڊيٽ- گهربل قومي طور تي تسليم ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪوبه ثبوت ڪنهن به ملازم لاءِ مهيا نه ڪيو ويو آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.ڇنڇر کان پکايا سساج ** خبردار**
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جي باقيات، مٽي يا گندگي غير کاڌي جي رابطي واري سطح تي گڏ ٿئي ٿي.روشني جمع، ريڊيٽر ۽ سچي ريڊيٽر ۾ اڇي رينج تائين پهچڻ ** خبردار**
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.کنڊ، اٽو ** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ڊسپوزيبل دستانن کي تبديل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي جيئن ڪم تبديل ڪرڻ کان پوءِ يا خراب يا گندي ٿيڻ کان پوءِ.
135 درجا فارنهائيٽ کان هيٺ پاڻيءَ ۾ ذخيرو ٿيل بنيادي سامان.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر جي ڪلورين جراثيم ڪش جي طاقت گھٽ ۾ گھٽ ضرورتن کي پورو نٿو ڪري.ڊش واشر کي ڊس انفڪشن لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين دستي طور ڊس انفڪشن جا طريقا قائم ڪريو** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.پکا سور جو گوشت کولر ۾ هلڻ.
-بنيادي- يونٽ ۽ کولر دراز کي واضح محيطي درجه حرارت ٿرماميٽر کان سواءِ رکو.
-بنيادي- لوڻ جو ڪنٽينر جيڪو اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ ڪنٽينرز ۾ عام نالي سان نه سڃاتو وڃي ٿو.
- اعليٰ ترجيح- ڪين ڊاٽيا/ زنگ لڳل آھن.بند ٿيل وڪرو ڏسو.باورچی خانه جي شيلف تي 1 6.10 اوز الفريڊو ساس جو ڪين
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي تيار ڪيل کاڌي کان وڌيڪ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.جڏهن ٿڌي شيلف تي هلن ٿا، شيل ٿيل انڊن جي ڪارٽن کي شيلف تي مارينارا ساس جي مٿان ذخيرو ڪريو.** سائيٽ تي اصلاحون**
-هاءِ ترجيح- جاري ڪيل هڪ اسٽاپ وڪري جي ڪري خراب خوراڪ جي حالت.پيزا رات جو هڪ اڻڄاتل جاء تي رهي.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.باورچی خانه ميڪ لائن يونٽ ڪڪڙ جي پنن (48 ° F-ريفريجريٽ ٿيل)؛/ 1 ڪلاڪ، بريڊ ٿيل ڪڪڙ (48 ° F-ريفريجريٽڊ) / 1 ڪلاڪ.آپريٽر آئس ڪيوب رکي ٿو **اصلي قدم کڻندو آهي**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي لاءِ وقت/حرارت جو ڪنٽرول، وقت کي عوامي صحت جي ڪنٽرول جي ماپ طور استعمال ڪريو، ۽ 4-ڪلاڪ/6-ڪلاڪ چڪر جي آخر ۾ رد نه ڪيو وڃي.بند ٿيل وڪرو ڏسو.پيزا رات جو اڻڄاتل رهجي ويو.آپريٽر کي رد ڪيو ويو آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ-ڪارو/سبز مٽيءَ جهڙو مادو برف ٺاهيندڙ جي اندر جمع ٿي ويو آهي.
-انٽرميڊيٽ- ڪجهه ملازمن وٽ گهربل رياست کان منظور ٿيل ملازم ٽريننگ سرٽيفڪيٽ نه آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.
-بنيادي- باؤل يا ٻيا ڪنٽينر بغير ھٿن جي کاڌ خوراڪ پهچائڻ لاءِ استعمال ٿيندا آھن.ڪٽيل سساج کي ورهائڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ٿڌي ٿانو ۾ پھچي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ملازم پيئڻ جو ڪنٽينر کولر ۾ گھمي ٿو، ۽ کليل سوڊا گرم ڪتن جي شيلف تي رکيل آھي.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ملازم جيڪي کاڌ خوراڪ جي تياري جي ڪم ۾ رڪاوٽ نه آهن، مرد ۽ عورت مزدور.
-بنيادي- پائپنگ سسٽم خراب ٿي ويو آهي.برف جي مشين ڌوئڻ جي بيسن ۾ استعمال ڪيو.سِنڪ جي هيٺان پائيپ مان پاڻي فرش تي پيو.
-انٽرميڊيٽ- سنڪ ڪچري جي ڪينن سان بند ٿيل آهي ۽ ملازمن طرفان استعمال نه ٿو ڪري سگهجي.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر جي ڪلورين جراثيم ڪش جي طاقت گھٽ ۾ گھٽ ضرورتن کي پورو نٿو ڪري.ڊش واشر کي ڊس انفڪشن لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين دستي طور ڊس انفڪشن جا طريقا قائم ڪريو
-انٽرميڊيٽ- وڌايل فرج جي اندرين حصي کي کاڌي جي باقيات سان مٽي ٿيل آهي، ۽ هڪ ڪافي فرج فرنٽ ڊيسڪ تي رکيل آهي.
-انٽرميڊيٽ-ابتدائي انسپيڪشن: انٽرميڊيٽ-ملازمت سنڪ کي ڪچري جي تلاءَ طور استعمال ڪندا آهن ڪافي اسٽيشن جي سنڪ ۾ برف جا ڪوب آهن **خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ڪينيڊين بيڪن ۽ ٽماٽو سلائسون ٿڌي ريل ۾ 60 ° f تي.1.5 ڪلاڪ لاء کولر مان نڪرڻ.آپريٽر واپس هليو ويو ۽ ٿڌي جاءِ تي هليو ويو.
-انٽرميڊيٽ- عملو سنڪ کي ڊمپنگ بيسن طور استعمال ڪري ٿو ۽ فرنٽ ڊيسڪ تي سنڪ ۾ برف وجهي ٿو.
-انٽرميڊيٽ- ڇاڪاڻ ته اهو ٽيبل طرفان بند ٿيل آهي، اهو ناممڪن آهي ته ڊش واشر استعمال ڪرڻ لاءِ ملازمن لاءِ سنڪ ڌوئڻ.
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.اٽي جو ڪنٽينر.** سائيٽ تي اصلاحون**
مجموعي طور تي 16 خلاف ورزيون آهن ۽ ڪابه اعلي ترجيحي خلاف ورزي ناهي.-انٽرميڊيٽ- تجارتي طور تي پروسيس ٿيل کائڻ لاءِ تيار کاڌي، محفوظ کاڌي جو وقت/حرارت ڪنٽرول آن ڪيو ويو آهي ۽ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ برقرار رکيو ويو آهي، ۽ کولڻ کان پوءِ جي تاريخ صحيح طور تي نشان نه آهي.پاڻيءَ جي کولر ۾ چڙهڻ تي سلائس ٿيل ڊيلي گوشت.
-انٽرميڊيٽ- 60 ڏينهن کان وڌيڪ ملازمن لاءِ رياست جي منظور ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪو ثبوت گهربل ناهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جي باقيات، مٽي يا گندگي غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي جمع ٿي، سڄي باورچی خانه ۾، موصليت يونٽ جي هيٺان رکيل آهن.
-بنيادي- ڇت / ڇت / وينٽ جمع ٿيل کاڌي جي رهجي، چکن، مٽي يا ٺهيل سان آلوده آهي.
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ساز و سامان يا آلات جيڪي نه ٺهيل آهن يا پائيدار طريقي سان ٺهيل آهن.باورچی خانه ۾ ڪائونٽر کي ڊڪٽ ٽيپ سان مرمت ڪيو ويو.
-بنيادي- ھڪڙو محيطي گرمي پد جو ٿرماميٽر رکو جيڪو واضح طور تي يونٽ ۾ رکيل نه آھي، کولر ۾ وڌو.
-بنيادي- اسٽور جي سار سنڀال جا سامان/ اوزار انهن علائقن ۾ جيڪي کاڌ خوراڪ، سامان، برتن، ڪپڙا، ۽/يا ڊسپوزيبل يا ڊسپوزيبل شيون جي پار آلودگي سبب ٿي سگهن ٿا.
- اعليٰ ترجيح- ڪلورين جراثيم ڪش صاف سامان کي نيڪال ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر سامان مناسب گھٽ ۾ گھٽ طاقت تائين نه پهچندو آهي.سامان استعمال نه ڪريو جيڪي صحيح طور تي جراثيم ڪش نه ڪيا ويا آهن.0ppm، مئنيجر جي اصلاح 50ppm آهي ** سائيٽ تي اصلاح**
- اعلي ترجيح- دوائن جي ڪنٽينرز جي غلط اسٽوريج.ايسڊ ريفلوڪس دوا کي شيلف تي اڪيلو سروس دستانو جي اڳيان رکيل هجي.مئنيجر رد ڪري ڇڏيو **سائيٽ اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي خوراڪ تيار ڪيل کاڌن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آھي.**اصلاح کان پوءِ سائيٽ**، ڀاڄين تي هلندي شيل انڊس
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.خام ڪڪڙ (45 ° F-ريفريجريٽ ٿيل)؛پنير (45 ° F-ريفريجريٽڊ) Feta (45 ° F-ريفريجريٽ).مئنيجر نشاندهي ڪئي ته داخلا جو دروازو 2 ڪلاڪ اڳ پهچايو ويو هو.اهو سفارش آهي ته گرمي جي نگراني ڪرڻ ۽ پيداوار کي منتقل ڪرڻ جي ضرورت هجي.
-انٽرميڊيٽ- کاڌ خوراڪ جي رابطي واري سطحن تي کاڌ خوراڪ/چربي جو جمع.ٻوٽي جي ٽري، مينيجر چيو ته اڄ صاف ٿي ويندي
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ محفوظ کاڌو ۽ ڪمرشل پراڊڪٽس سائيٽ تي تيار ڪيل، وقت/ درجه حرارت ڪنٽرول وقت 24 ڪلاڪن کان وڌي ٿو، ۽ تاريخ صحيح طور تي نشان نه آهي.تيار ڪيل خام ڪڪڙ، ڪٽايو پنير
-بنيادي- کاڌ خوراڪ/ مٽيءَ جا رهاڻ هٿ ڌوئڻ واري سنڪ تي گڏ ٿين ٿا.پوئين ڪمرو سنڪ، مئنيجر انسپيڪشن دوران صاف ڪيو ** سائيٽ تي اصلاح**
-بنيادي- سھولت ۾ واقع غسل خانو مڪمل طور تي بند ٿيل نه آھي ھڪڙي مضبوط طور تي نصب ٿيل خودڪار بند دروازي سان.غسل جا ٻه دروازا
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جو ذخيرو زمين کان گھٽ ۾ گھٽ 6 انچن جي مفاصلي تي.فرش تي پلاسٽڪ جون بوتلون پيون اچن.
- اعليٰ ترجيح- کاڌي جي اسٽوريج لاءِ غير فوڊ گريڊ ڪنٽينر- کاڌ خوراڪ سان سڌو رابطو.هٿن سان وڏو غسل خانو.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي فرج ۾ رکڻ وقت گھٽ ۾ گھٽ گھربل پائڻ جي درجه حرارت جي مطابق صحيح طرح الڳ نه ڪيو ويو آھي- سڀ شيون پيڪيج ٿيل نه آھن.خام ڪڪڙ ۾ خام ڪڪڙ.**سائيٽ تي اصلاح**** خبردار**
-انٽرميڊيٽ- فريزر ۾ ڪاري مولڊ جھڙي مادي جو جمع.برف ٺاهيندڙ.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- هٿ ڌوئڻ جو سنڪ هميشه ملازمن لاءِ دستياب ناهي.بلڪ فوڊ ڪنٽينرز طرفان بند ٿيل.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ ۾ رکيل شيون جي ڪري، ملازم سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن.پينڌوئڻ واري جڳهه.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ تي ڪو به ڪاغذي ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ مهيا نه ڪيا ويا آهن.ڌاڳو اُڇلايو.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.پڪل ڪڪڙ.**خبردار**
-بنيادي- مٽيءَ جا رهاڻ غير غذائي رابطي واري مٿاڇري تي گڏ ٿين ٿا.آئس شاول ۽ ڊش ريڪ.**خبردار** **خبردار**
- اعلي ترجيح - خانگي رهائش ۾ تيار ڪيل کاڌو.بند ٿيل وڪرو ڏسو.براونيز ۽ ليمن بار ڊيسٽس فرنٽ ڊيسڪ تي آهن.
-انٽرميڊيٽ-چوڌاري امونيم ڪيميڪل ٽيسٽ کٽ مهيا نه ڪئي وئي آهي جڏهن ٽن سيل سنڪ / واشنگ مشين تي چوٿين امونيم ڪيميائي جراثيم ڪش استعمال ڪندي.** ورجائي ڀڃڪڙي**
-بنيادي- ملازم جي ذاتي کاڌي جي صحيح نشاندهي نه ڪئي وئي آهي ۽ عوام کي فراهم ڪيل کاڌ خوراڪ کان الڳ محفوظ ٿيل آهي.اڇو کولر
-اڃا ترجيح کائڻ لاءِ تيار، محفوظ کاڌي جو وقت/حرارت ڪنٽرول، تاريخ سان نشان لڳل 7 ڏينهن کان پوءِ کولڻ/تيار ڪرڻ کان پوءِ.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- آپريٽر صحيح طريقي سان تياري جي ڏينهن کي ٽريڪ/نشان نه ڪيو، ۽ سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جي وقت/درجه حرارت جو ڪنٽرول منجمد ٿيڻ کان اڳ ريفريجريٽريڊ درجه حرارت تي رکيو ويو، انهي ڪري ته کاڌي جي تاريخ صحيح هئي. نشان لڳايو ويو جڏهن اهو ڳري ويو ۽ ٻيهر ٿڌي اسٽوريج ۾ رکيل درجه حرارت.Lasagna ٿڌي جاء تي.
- اعليٰ ترجيح- ملازم دستانن سان کاڌو سنڀالڻ شروع ڪرڻ کان پهريان پنهنجا هٿ ڌوئڻ ۾ ناڪام ٿين ٿا.
- اعليٰ ترجيح- غير پروسيس ٿيل جانورن جي کاڌن کي ھڪ ٻئي کان صحيح طرح ڌار نٿو ڪري سگھجي گھٽ ۾ گھٽ گھربل گرمي پد جي مطابق جڏھن ريفريجريٽر ۾ ذخيرو ڪيو وڃي- سڀ شيون پيڪيج ٿيل نه آھن.خام ڪڪڙ خام گوشت تي ذخيرو ٿيل آهي ۽ فرج ۾ اچي ٿو.
-اڃا ترجيح کائڻ لاءِ تيار، محفوظ کاڌي جو وقت/حرارت ڪنٽرول، تاريخ سان نشان لڳل 7 ڏينهن کان پوءِ کولڻ/تيار ڪرڻ کان پوءِ.رڍ پنير ٿڌي جاء تي اچي ٿو.
-انٽرميڊيٽ- بار واري علائقي ۾ سنڪ ۾ ڪاغذن جا ٽوال يا مشيني هٿ ڊرائيندڙ نه هوندا آهن.
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر جي ڪلورين جراثيم ڪش جي طاقت گھٽ ۾ گھٽ ضرورتن کي پورو نٿو ڪري.ڊش واشر کي ڊس انفڪشن لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين دستي طور ڊس انفڪشن جا طريقا قائم ڪريو
- اعليٰ ترجيح- کاڌ خوراڪ جي اسٽوريج لاءِ غير فوڊ گريڊ ڪنٽينر، پسارڪي بيگز- کاڌ خوراڪ سان سڌو رابطو.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي استعمال لاءِ تيار کاڌي ۾ رکو يا ان کي فرج ۾ گڏ ڪريو کائڻ لاءِ تيار کاڌ خوراڪ- سڀ شيون پيڪيج ٿيل نه آهن.خام ڪڪڙ خام گوشت ۾ ذخيرو ٿيل آهي ۽ فرج ۾ هلندو آهي.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي خوراڪ تيار ڪيل کاڌن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آھي.شيل ۾ خام انڊا کولر ۾ ساس ۾ ذخيرو ٿيل آهن.
-انٽرميڊيٽ- سائيٽ تي ماني تيار ڪريو، وقت/درجه حرارت تي ڪنٽرول، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي لاءِ، ۽ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ رکڻ لاءِ (صحيح تاريخ نه ڏنل)، ۽ انڊن جي رولز کي فرج ۾ رکو.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ جي اسڪريپ، مٽي يا مٽي غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي، ککر گاڏين تي کاڌي جي اسڪريپ، سڄي باورچی خانه ۾ شيلف.
-بنيادي- سامان يا برتن جي ڊيزائن يا ٺاھڻ پائيدار نه آھي، ۽ شيشي کي سشي فرج تي ٽيپ سان مرمت ڪيو ويندو آھي.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ کي اهڙي جاءِ تي ذخيرو ڪريو جنهن ۾ مٽيءَ/ ڦاٽل هجن.اڻڄاتل چانورن جي نوڊلن کي سنڪ جي هيٺان ذخيرو ٿيل آهن.
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.سڪل اٽو ۽ کنڊ رکڻ واري علائقي ۾.
-هائي ترجيح- هيٽنگ بار ڪارا ٿيڻ ۾ ناڪام ٿئي ٿو ته جيئن ظاهر ٿئي ته ڊش جي مٿاڇري تي 160 درجا فارنهائيٽ جي ڊس انفڪشن جو گرمي پد پهچي چڪو آهي ۽/يا تيز گرمي پد رکڻ وارو ٿرماميٽر 160 فارن هائيٽ تائين نه پهچي چڪو آهي. ڊش واشر استعمال ڪرڻ بند ڪريو ڊش جي مٿاڇري تي ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين دستي طور تي ڊسڪشن جو طريقو مقرر ڪريو.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- مئنيجر يا انچارج شخص وٽ فوڊ مئنيجر جي سرٽيفڪيشن جو ثبوت نه آهي.**خبردار**
-انٽرميڊيٽ- اسپري بوتل ۾ ڪو به زهريلو مادو نشان نه لڳايو ويو آهي، ۽ کاڌي جي اسٽوريج واري علائقي جي مطابق کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي رکيل آهي.آپريٽر ٽيگ.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-انٽرميڊيٽ-زھري مادو/ڪيميا جيڪي ڪاروباري عملن لاءِ گھربل نه آھن.ڊش جي ريڪ تي ڪنگڻ کي ڀڃڻ وارو.آپريٽر کي ختم ڪيو ويو آهي.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-بنيادي- کاڌو فرش تي ذخيرو ٿيل آهي.رڌڻي جي فرش تي رکيل گاجر جا ٿلها.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-بنيادي- استعمال ٿيندڙ چمڪن کي استعمال جي وچ ۾ ڊوائيس جي دروازي جي هينڊل تي محفوظ ڪريو.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
ڪمري جي حرارت تي محفوظ کاڌو پگھلائڻ لاءِ بنيادي وقت/ درجه حرارت ڪنٽرول.خام ڪڪڙ کي پاڻيءَ جي ٽانڪي ۾ ٽن حصن ۾ 76F/10 منٽ جي گرمي پد تي ڳريو ويندو آهي.آپريٽر پنهنجا هٿ کولر ۾ وجهي ٿو.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-بنيادي- فرش جو علائقو جامد پاڻي سان ڍڪيل آهي.- فريزر ۾ وڃو.** سائيٽ تي اصلاحون**
فوري طور تي بند ڪريو، فوري حڪم جي سفارش ڪئي وئي آهي.انسپيڪٽر چيو ته صورتحال عوام جي صحت ۽ حفاظت کي خطرو آهي.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي استعمال لاءِ تيار کاڌي ۾ رکو يا ان کي فرج ۾ گڏ ڪريو کائڻ لاءِ تيار کاڌ خوراڪ- سڀ شيون پيڪيج ٿيل نه آهن.پين ۾ خام مڇي ڪڪ لائن جي آخر ۾ فرينچ فرائز فريزر تي بيٺي آهي.
- اعليٰ ترجيح- Rodent سرگرمي موجود آھي، پٿرن جي مٽيءَ جا ثبوت مليا.-3 ڊش واشر جي چوٽي تي -6 ڊش واشر جي هيٺان فرش تي -4 خشڪ اسٽوريج روم جي فرش تي **سائيٽ تي ڪيليبريشن** **خبردار**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.اُبليل پياز، مرچ کان سواءِ هڪ ڏينهن اڳ
-بنيادي- سھولت ۾ واقع غسل خانو مڪمل طور تي بند ٿيل نه آھي ھڪڙي مضبوط طور تي نصب ٿيل خودڪار بند دروازي سان.ٻه ٽوائلٽ
-بنيادي- ٻاهرئين دروازي جي چوٽيءَ ۾ هڪ خال آهي، جنهن کي ٻاهران کولي سگهجي ٿو.آئس مشين جي اڳيان پوئين دروازو.آپريٽر مالڪ طرفان ترتيب ڏنل مرمت جي وضاحت ڪري ٿو.
-بنيادي- کاڌ خوراڪ کي زمين کان گھٽ ۾ گھٽ 6 انچ جي مفاصلي تي رکڻ گھرجي.اتي باورچی خانه ۾ هڪ تيل جي ٽانڪي آهي، ۽ marinating بيرل اندر اچي ٿو.
-انٽرميڊيٽ ليول- ابتدائي معائني کان: وچولي سطح- ٺھيل جھڙو مادو برف جي ٺاھيندڙ جي اندر جمع ٿيو آھي.
-انٽرميڊيٽ- شروعاتي معائني کان: وچولي- سائيٽ تي کاڌو تيار ڪريو، وقت/حرارت ڪنٽرول، محفوظ کاڌو سائيٽ تي تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو ۽ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ ٿيل، ۽ تاريخ صحيح طور تي نشان ٿيل نه آهي.اُبليل پياز، مرچ کان سواءِ هڪ ڏينهن اڳ
-بنيادي-ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي-سھولت ۾ واقع غسل خانو مڪمل طور تي بند ٿيل نه آھي ۽ ان جو پاڻمرادو بند دروازو آھي.ٻه ٽوائلٽ
-بنيادي- ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي- ٻاهرئين دروازي جي چوٽي تي ھڪڙو خال آھي.آئس مشين جي اڳيان پوئين دروازو.آپريٽر مالڪ طرفان ترتيب ڏنل مرمت جي وضاحت ڪري ٿو.
بنيادي-ابتدائي معائنو: بنيادي ڇت سوراخ.باورچی خانه جي پويان، ڇت ۾ هڪ وڏو سوراخ آهي.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي خوراڪ تيار ڪيل کاڌن کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آھي.ٿلهي انڊس کي اُبليل هاڪاٽا سائي تي ٿڌي رستي ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ خوراڪ جو وقت / درجه حرارت ڪنٽرول جاري ڪيو ويو آھي سيلز کي روڪڻ لاءِ درجه حرارت جي غلط استعمال جي ڪري.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ان کي 1 ڪلاڪ لاءِ ڪائونٽر تي بار بٽر ۾ گرم رکو (79°F-ريفريجريٽڊ).آپريٽر ريفريجريٽ ڪيو آهي.باورچی خانه جي فرج جي دراز ۾ اسٽيڪ (43°F-ريفريجريشن)؛اسٽيڪ (47 ° F-ريفريجريشن)؛سور جو گوشت (49°F-ريفريجريشن) / 1 ڪلاڪ آپريٽر کي اسڪواڊ ٺاهڻ لاءِ برف تي رکي (50°F-ريفريجريشن) پيداوار واري لائن ۾ داخل ٿيو؛جھينگا (49 ° F-ريفريجريٽ ٿيل)؛ٿلهي واري واري (50 ° F-ريفريجريٽ).بند ٿيل وڪرو ڏسو.کير ۾ فرج ۾ رکو (46 ° F-ٿڌي ڪمري) ۾ کاڌو تيار ڪرڻ واري علائقي ۾ 1 ڪلاڪ لاء..**اصلاحي قدم کنيا ويا**** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ويڪيوم سرڪٽ بريڪر نلي جي بِب تي غائب آهي يا نلي جي بِب ۾ شامل ڪيل گڏيل/ جدا ڪندڙ.ٻاھرين ** خبردار **
-انٽرميڊيٽ-پلان جو جائزو پيش ڪرڻ يا منظوري نه ڏني وئي اڳ ۾ زراعت ۽ صارفين جي خدمتن جي وزارت يا صحت جي وزارت طرفان.2601 Blair Stone Rd، Tallahassee، Florida ڏانھن ضرور وڃو., The DBPR H and R Plan Review Office of FL 32399-1011 جمع ڪري ٿو منصوبا ۽ منصوبا نظرثاني درخواستون.منصوبو پيش ڪيو وڃي ۽ 60 ڏينهن اندر منظور ڪيو وڃي.ھڪڙي بند ٿيل ٻاھرين کولر ۾ رکو.سگريٽ نوشي ڪندڙ، بند نه ٿيل.**خبردار**
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-بنيادي - ٻاهر کاڌو تيار.کاڌو جيڪو ٻاهرئين پاسي سيزن ڪيو ويو هجي جيڪو تماڪ ڇڪيو ويو هجي، ۽ پوءِ تماڪ نوشي ۾ پکايا ويا هجن.**خبردار**
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.شيلف تي سڪل اسٽوريج ۾ غير ليبل ٿيل کنڊ.**سائيٽ تي اصلاح**** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي اسٽوريج يونٽ ۾ صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويو آهي.خام ڪڪڙ خام سور جي گوشت تي ذخيرو ٿيل آهي
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.خام ڪڪڙ (50 ° F-ريفريجريشن)؛خام سور جو گوشت (46°F-ريفريجيشن).2 ڪلاڪن کان به گھٽ ۾، مئنيجر کي فريزر ۾ منتقل ڪيو ويو.
-بنيادي- باٿ روم جي اندر موجود باٿ روم کي مڪمل طور تي بند نه ڪيو ويو آهي سختي سان نصب ٿيل خودڪار بند دروازي سان.
- اعليٰ ترجيح- ملازم شيل ۾ غير پروسيس ٿيل انڊن کي ٽوڙيندا آھن ۽ پوءِ ھٿ ڌوئي بغير کائڻ لاءِ تيار کاڌو ۽/يا صاف سامان يا برتن سنڀاليندا آھن.ڪڪ لائن تي مرد فوڊ ورڪر انڊا کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ هٿ ڌوئي بغير پچائڻ شروع ڪيو.
- اعليٰ ترجيح- ملازم کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي ننگي هٿن سان ڇڪيندا آهن- کاڌ خوراڪ کي 145 درجا ايف تائين صرف جزو جي طور تي گرم نه ڪندا آهن يا فوري طور تي ٻين اجزاء ۾ شامل نه ڪندا آهن / گرم ڪرڻ لاءِ گهٽ درجه حرارت تي ننگي هٿن سان رابطي جي اجازت ڏيڻ لاءِ.ڪمپني وٽ ڪو منظور ٿيل متبادل آپريٽنگ طريقيڪار ناهي.آپريٽر تريل انڊيءَ کي ڇڪي ٿو ۽ ان کي پليٽ تي رکي ٿو.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.فريزر جي سامهون واري ڪائونٽر تي، مکڻ (51 ° F-ريفريجريٽ ٿيل)؛چاڪليٽ کير (51 ° F-ريفريجريٽ ٿيل)؛ٿڌي (51 ° F-ريفريجريٽڊ) / 3.5 ڪلاڪ.برف تي وجھو.
-بنيادي- ملازم کاڌو تيار ڪرڻ وارن علائقن يا ٻين محدود علائقن ۾ کائيندا آهن.مرد ملازم رڌ پچاءَ ۾ شراب پيئندو.
-بنيادي- چکن، کاڌي جي باقيات ۽/يا مٽيءَ کي ڀت تي جمع ڪيو ويو آهي.ڊش واشر جي پويان ڌوئڻ واري علائقي کي دٻايو.
-انٽرميڊيٽ-ڪارو/سبز مٽيءَ جهڙو مادو برف ٺاهيندڙ جي اندر جمع ٿي ويو آهي.روشني جمع ڪرڻ ** خبردار **
-انٽرميڊيٽ- کاڌ خوراڪ جي تياري/ ڊش ڌوئڻ واري علائقي مان سنڪ کي هٽايو.ان کي الڳ ڪرڻ کان پوء ساڳئي پوزيشن ۾ ٻيهر نصب ڪيو وڃي.ڌوئڻ واري جڳهه ** خبردار **
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.ڇنڇر تي بيگن پکايا ** خبردار**
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.فون **خبردار**
-بنيادي- موپ سنڪ يا ڪنٽينمينٽ جي صفائي جون سهولتون مهيا نه ڪندو آهي.برف ٺاهيندڙ ان جاءِ تي نصب ٿيل آهي جتي موپ ٻڏڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو ** خبردار**
-بنيادي طور تي ويٽ وائپس استعمال جي وچ ۾ جراثيم ڪش حل ۾ محفوظ نه آهن.صابن واري پاڻي ۾ ذخيرو ڪريو ** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- زهريلي مادو/ ڪيميڪل جو غلط ذخيرو.اسپري پينٽ ڪين ۽ لائٽر صحيح طرح سان گڏ نه ٿا ڪري سگھجن پوئين خشڪ اسٽوريج ريڪ ۾ کاڌي ۽ کاڌي جي ڪنٽينر سان.مئنيجر شيون ختم ڪري ڇڏيو ۽ ان کي صحيح طور تي محفوظ ڪيو.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ويڪيوم سرڪٽ بريڪر نلي جي بِب تي غائب آهي يا نلي جي بِب ۾ شامل ڪيل گڏيل/ جدا ڪندڙ.خارجي نلي بب هڪ backflow روڪڻ جي ڊوائس سان ليس نه آهي.
-بنيادي- خارجي کليل دروازن جي خودڪار بندش کان محفوظ نه آهن.ٻاهرئين پوئين دروازي کي خودڪار طريقي سان بند نه ٿو ڪري سگھجي.مئنيجر زميندار سان رابطو ڪري مسئلو حل ڪيو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ٿڌي پنير تائين پهچايو (52 ° F-ريفريجريٽ) / 1 ڪلاڪ؛فرج ۾ اسٽور.
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.باورچی خانه جي سامان ۾ ٻنهي برنرز تي، سساج گريوي (128 ° F-گرم رکو) / 20 منٽ.آپريٽر وڌيڪ گرمي پيدا ڪري ٿو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
-انٽرميڊيٽ- هٿ ڌوئڻ واري سنڪ تي موجود صابن ڊسپينسر ڪم نٿو ڪري/صابڻ ڊسپينسر نٿو ڪري سگهي.صفائي واري سامان جي ڌوئڻ واري جڳهه.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ڇت/ ڇت جي ٽائلس کي نقصان يا خراب ڪيو ويو آهي.- پاڻي ڇت تي ٽائلس کي نقصان پهچائي ٿو.
-بنيادي- خارجي نظام کي ھٽايو فلٽر سان ھلندو آھي.گريس کي پڪڙڻ ۾ ناڪامي ۽/يا ڪنڊينسيٽ کي روڪڻ لاءِ.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعلي ترجيح- دوائن جي ڪنٽينرز جي غلط اسٽوريج.کاڌي جي تياري دوران ذاتي وٽامن جون بوتلون باورچی خانه ۾ محفوظ ڪيون وينديون آهن.ملازمن کي علائقي مان ڪڍيو ويو آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ڪين ڊاٽيا/ زنگ لڳل آھن.بند ٿيل وڪرو ڏسو.پوئين ذخيري واري علائقي ۾ ڪيترن ئي مقطع ٽينڪن جو ذخيرو ڏٺو ويو.ڪلم جو رس، جالپينوس، مشروم، ۽ اچار ٿيل هيش برتن سڀ غرق ٿي ويا.
- اعليٰ ترجيح- غير فوڊ گريڊ بيگز جيڪي کاڌ خوراڪ سان سڌو سنئون رابطي ۾ آھن.نان فوڊ گريڊ بيگز ريفريجريٽرن ۽ ريفريجريٽرن ۾ کاڌي کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن.
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي تيار ڪيل کاڌي کان وڌيڪ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.ڏٺو ويو خام مرغي جو گوشت فرج ۾ محفوظ ڪريو ته جيئن مصالحي کي ڪنهن به وقت پوئتي کائي سگهجي.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جي وقت/حرارت جي ڪنٽرول لاءِ ڪو به ٽائم اسٽمپ نه آهي جيڪو لکيل عمل ۾ پبلڪ هيلٿ ڪنٽرول ۾ رکيل خوراڪ طور استعمال ڪيو وڃي.حفاظت جي خاطر، پيزا سلائسون وقت جي ڪنٽرول سان رکيل آهن ۽ وقت جي اسٽاپ نه آهي.ملازم پکڙڻ جي وقت جي مطابق وقت جي نشاندهي ڪندي موقعي تي اصلاح ڪن ٿا.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- زهريلي مادو/ ڪيميڪل جي غلط اسٽوريج عورت جي ڪمري جي اسٽوريج واري علائقي ۾ اڪيلو سروس ٽولز جي مٿان رکيل ڪيميڪل بند ٿيل آهن.ملازم خلاف ورزي کي درست ڪرڻ لاء اسٽوريج کي بحال ڪيو.ڪيميائي اسپري جون بوتلون گرائونڊ ميڪر جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن.کليل جراثيم ڪش بوتل کي ڊسپوزيبل خشڪ پيپر ٽولي جي اڳيان رکو ۽ ان کي پوئين خشڪ رکڻ واري علائقي ۾ ذخيرو ڪريو.ڪيترائي ڪيميڪل/ڪئٽرز کاڌ خوراڪ جي مٿان رکيل آھن سيلفن تي پوئين اسٽوريج روم ۾.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ- کاڌي جي رابطي جي سامان جي مٿاڇري تي ڪو زنگ ناهي.اٽي جي مکسر جي اندر زنگ آلود آهي.
-بنيادي- باؤل يا ٻيا ڪنٽينر بغير ھٿن جي کاڌ خوراڪ پهچائڻ لاءِ استعمال ٿيندا آھن.رڌ پچاءَ/ مصالحن جي ڪنٽينر لاءِ باورچی خانه ۾ استعمال ٿيندڙ چمچن جا هٿ نه هوندا آهن.
-بنيادي- ڇت / ڇت / وينٽ جمع ٿيل کاڌي جي رهجي، چکن، مٽي يا ٺهيل سان آلوده آهي.باورچی خانه ۾ ڇت جي ڇت تي هڪ تعمير جو مشاهدو ڪيو ويو.
بنيادي - اسٽاف ذاتي شيون يا ڊسپوزيبل سروس شيون جيڪي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان جي مٿان ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن.ذاتي سامان کاڌي جي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ ذخيرو ٿيل آهن.
-بنيادي- ملازمن کي کاڌو تيار ڪرڻ وقت بالن جي پابندي نه هوندي آهي.انسپيڪشن جي وقت ڪو به بال ٽائي نه هو.
-بنيادي- گاسڪيٽس سان گڏ چپچپا/ مولڊ اسٽيڪ.کولر ۽ ريفريجريٽر گيسڪيٽ ۾ هڪ تعمير جو مشاهدو ڪيو ويو.
-بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل سنڪ تي هٿ ڌوئڻ جو ڪوبه نشان ناهي.پيزا اوون جي اڳيان سنڪ ۾ هٿ ڌوئڻ جا ڪي به نشان موجود نه آهن.
-بنيادي- خارجي کولڻ خودڪار بند ٿيڻ کان محفوظ نه آهن.ٻاهرئين پوئين دروازي کي خودڪار طريقي سان بند نه ٿو ڪري سگھجي.
-بنيادي- فلور ڊرين/ فلور ڊرين ۾ پاڻي جي نيڪال تمام سست آهي.پيزا اوون ۾ سِنڪ جي نيڪال جو مشاهدو ڪريو جيڪو آهستي آهستي پنهنجا هٿ ڌوئي.
-بنيادي- چکن، کاڌي جي باقيات ۽/يا مٽيءَ کي ڀت تي جمع ڪيو ويو آهي.زمين جي مکسر تي ليج واري علائقي تي تعمير ڪريو.
-بنيادي-ليڪنگ پائپس ۽/يا ٽيپ/هٿل.ٽن ٽينڪ جي سنڪ جو نل ٽٽي پيو.ٽيپ مڪمل طور تي بند نه ٿي ڪري سگھجي.
-بنيادي- اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل ڪم ڪندڙ کاڌي جي ڪنٽينر جي سڃاڻپ عام نالي سان نه ڪئي وئي آهي.اها موسم جيڪا اصل ڪنٽينر ۾ محفوظ نه ڪئي وئي آهي ان ۾ ليبل ناهي.ملازم صحيح طور تي سڀني ڪنٽينرز کي نشان لڳايو.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- ملازم دستانن سان کاڌو سنڀالڻ شروع ڪرڻ کان پهريان پنهنجا هٿ ڌوئڻ ۾ ناڪام ٿين ٿا.
-بنيادي- ڊيوائس ۾ محيطي گرمي پد جي ٿرماميٽر کي ڌار ڌار رکو.- فرنٽ لائن کولر.
- اعليٰ ترجيح- ملازم شيل ۾ غير پروسيس ٿيل انڊن کي ٽوڙيندا آھن ۽ پوءِ ھٿ ڌوئي بغير کائڻ لاءِ تيار کاڌو ۽/يا صاف سامان يا برتن سنڀاليندا آھن.ملازمن سان بحث
- اعلي ترجيح - خام جانورن جي کاڌي کي ذخيرو ٿيل آهي يا ان سان گڏ نه ڌوئڻ واري شين سان.خام گوشت کي آلو جي ٿلهي تي رکو ۽ ان کي ٿڌي فرج ۾ رکو ** سائيٽ تي اصلاح**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.اسٽائيروفوم سان ڪوڪ ويئر کولر ۾، ڪنٽينر جي تري ۽ پنير جي تري ۾ 49F جي وچ ۾ سساج آهي.48F، ڪنٽينر ٻين ڪنٽينرز جي مٿان واقع آهي.آپريٽر ٻنهي کي تري ڏانهن منتقل ڪري ٿو.**اصلاحي قدم کنيا****بار بار ڀڃڪڙي**
-انٽرميڊيٽ- اسٽاف واش بيسن گرم پاڻي فراهم نه ڪن/گرم پاڻي بند ڪن.عورتن جو غسل خانو ** سائيٽ تي اصلاح**
-بنيادي- صاف برتن يا سامان گندي ڪنٽينر ۾ رکڻ.اسڪوپ ** فيلڊ جي اصلاح **
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.وافل مشين تي ڪوبه مشروب نه مليو ** سائيٽ تي اصلاح**
-انٽرميڊيٽ ليول-ابتدائي چڪاس کان: وچولي سطح-ڪارو/گرين مولڊ-جهڙوڪ مادو برف ٺاهيندڙ جي اندر جمع ٿي چڪو آهي.برفاني مشين جي هيٺئين ڪنڊ ۾ ملبو ** خبردار**
-انٽرميڊيٽ-ابتدائي معائنو: وچولي- ڇو ته سنڪ ۾ شيون موجود آهن، سنڪ ملازمن طرفان استعمال نه ٿي ڪري سگھجي.بار ** سائيٽ تي اصلاح** ** خبردار**
-انٽرميڊيٽ- ابتدائي معائنو: وچولي- سوڊا گن گندي آهي.**سائيٽ تي اصلاح**** خبردار**
-بنيادي- باٿ روم جي اندر موجود باٿ روم کي مڪمل طور تي بند نه ڪيو ويو آهي سختي سان نصب ٿيل خودڪار بند دروازي سان.
- اعليٰ ترجيح- موپ پول ٽيپ تي ويڪيوم سرڪٽ بريڪر غائب آهي يا موپ پول ٽيپ ۾ شامل ڪيل لوازمات/ جدا ڪندڙ.
- اعلي ترجيح- ابتدائي معائنو کان: اعلي ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جي درجه حرارت / درجه حرارت ڪنٽرول وقت / 41 درجا فرنس کان مٿي درجه حرارت ڪنٽرول.اسپيئر ريب 49F، باربيڪيو ڪڪڙ 45-47f، سینڈوچ لائن اٽڪل 2 ڪلاڪ.آپريٽر ان کي رد ڪري ٿو ۽ ان کي رد ڪري ٿو.ٻيا گرمي پد 35-43F **اصلاحي ڪارناما وٺڻ** **ٻيهر ڀڃڪڙيون** خبردار**
فالو اپ انسپيڪشن 22-09-2020 جي مطابق: پرو وولونگ 45F، يو ايس 44-46F، مرچ جيڪ 45F، ڪڪڙ 43-45F.اٽڪل 2 ڪلاڪ لاء سینڈوچ لائن تي رکو.اها صلاح ڏني وئي آهي ته لڪ کي بند رکو ۽ هڪ گندو ڌاتو برتن استعمال ڪريو.** وقت جي توسيع**
-انٽرميڊيٽ ليول- ابتدائي انسپيڪشن کان: وچولي سطح- برف جي ٽانڪي کي مٽيءَ ۾ ڀريو ويو آهي/ مولڊ جهڙو مادو/ ڪچرو گڏ ڪيو ويو آهي.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-انٽرميڊيٽ- شروعاتي معائني کان: وچولي- گهربل رياست جي منظور ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪو ثبوت نه ڏنو ويو آھي ڪنھن ملازم کي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
-بنيادي- پھرين انسپيڪشن کان: بنيادي- جديد انسپيڪشن رپورٽ جي ڪا ڪاپي نه آھي.**خبردار**
-بنيادي-ابتدائي معائني کان شروع ڪريو: بنيادي- خارجي کولڻ خودڪار بند ٿيڻ واري دروازي کان محفوظ نه آھي.پوئتي ** خبردار **
-بنيادي- ابتدائي معائنو سان شروع ڪريو: بنيادي- مٽيءَ جي رهاڻ جو جمع غير کاڌي جي رابطي واري سطح تي.- ٿلهي مٽي، اڳيان ٿڌي.-اسٽيننگ، بليڪ بلڊ اپ، فريزر ڪمپارٽمينٽ گيسڪٽ-رٽرڊر ۽ فرش جي پوئين شيلف هيٺان، واڪ-ان کولر-ڊائننگ روم ۾ سوڊا مشين جي هيٺان ** خبردار**
22 سيپٽمبر 2020 کان فالو اپ انسپيڪشن: -ريسٽورنٽ ۾ سوڊا مشين جي ھيٺان -ٿلهي مٽي، اڳيان کولر گيسڪيٽ ** وڌايل وقت**
- اعلي ترجيح- ملازمن کي برف ۾ ذخيرو ٿيل پيئڻ لاء کليل مشروبات.**سائيٽ تي اصلاح**** خبردار**
- اعليٰ ترجيح- خام جانورن جي کاڌي کي تيار ڪيل کاڌي کان وڌيڪ ذخيرو ڪيو ويندو آهي.انڊا ميئونيز کي شيل ڪريو ۽ ٿڌي فرج ۾ گھمڻ **سائيٽ تي اصلاح** **خبردار**
- اعليٰ ترجيح- 135 درجا فارنهائيٽ يا وڌيڪ کان گھٽ محفوظ گرمي پد سان محفوظ کاڌي لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول.ان کي پچايو ۽ 129-132F تي گہرے پاڻي ۾ هجڻ جو فرض ڪريو.آپريٽر گرمي پد کي وڌايو ** خبردار **
- اعليٰ ترجيح- ويڪيوم سرڪٽ بريڪر نلي جي بِب تي غائب آهي يا نلي جي بِب ۾ شامل ڪيل گڏيل/ جدا ڪندڙ.** خبردار ** سامهون دروازن جي وچ ۾
- اعليٰ ترجيح- وائپ جراثيم ڪش جو ڪنسنٽريشن اجازت ڏنل وڌ کان وڌ ڪنسنٽريشن کان وڌي ٿو.200 پي پي ايم سي ايل کان وڌيڪ ** سائيٽ تي حساب ڪتاب ** ڊيڄاريندڙ**
-انٽرميڊيٽ- گهربل قومي طور تي تسليم ٿيل ملازمن جي تربيت جو ڪوبه ثبوت ڪنهن به ملازم لاءِ مهيا نه ڪيو ويو آهي.منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، مھرباني ڪري ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233.**خبردار**
-بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل سنڪ تي هٿ ڌوئڻ جو ڪوبه نشان ناهي.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-انٽرميڊيٽ- ابتدائي معائني کان: وچولي- مئنيجر وٽ فوڊ اسٽيوارڊشپ سرٽيفڪيٽ جو ثبوت نه آهي.تصديق ٿيل فوڊ مئنيجر سرٽيفڪيشن امتحان فراهم ڪندڙن جي هڪ فهرست هتي ملي سگهي ٿي http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.ٿڌي ساڙ ڪريم تائين پهچ (52 ° F-ريفريجريٽ)؛ڪٽيل پنير (51 ° F-ريفريجريٽ) / 3.5 ڪلاڪ.ان کي ڇڪيل ليٽس ۾ فريزر ۾ رکو Makeline (62 ° F-ريفريجريٽ)؛ٽماٽو سلائس ڪريو (62 ° F-ريفريجريٽڊ)/ 3.5 ڪلاڪن لاءِ آئس ڪيوب رکو.**اصلاحي قدم کنيا ويا**** خبردار**
-انٽرميڊيٽ- سنڪ ۾ رکيل شين جي ڪري، سِنڪ ملازمن طرفان استعمال نه ٿي ڪري سگھجي لہسن جي بوتل لاءِ.**سائيٽ تي حساب ڪتاب**** خبردار**
-انٽرميڊيٽ- ڪا به ڪلورين ڪيمسٽري ٽيسٽ کٽ فراهم نه ڪئي ويندي آهي جڏهن ڪلورين جراثيم ڪش ڪندڙ ٽن سيل سنڪ/ ڊش واشر ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.**خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر جي ڪلورين جراثيم ڪش جي طاقت گھٽ ۾ گھٽ ضرورتن کي پورو نٿو ڪري.ڊش واشر کي ڊس انفڪشن لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين دستي طور ڊس انفڪشن جا طريقا قائم ڪريو
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.Tofu cookware سان 62 ° f تي.هڪ ڪلاڪ کان گهٽ لاء ٿڌو ڇڏي ڏيو.آپريٽر واپس کولر ڏانھن ھلندو آھي.
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.ميڪروني، پنير ۽ چانور 24 ڪلاڪ اڳ تيار ڪيا ويندا آهن.درست تاريخ سان آپريٽر.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- ملازمن کي کاڌو تيار ڪرڻ وقت بالن جي پابندي نه هوندي آهي.ٻن عورتن جي ڪارڪنن کي روڪيو نه ويو.** سائيٽ تي اصلاحون**
-انٽرميڊيٽ-ڪارو/سبز مٽيءَ جهڙو مادو برف ٺاهيندڙ جي اندر جمع ٿي ويو آهي.
-انٽرميڊيٽ- مولڊ جھڙو مادو مشروب جي ڊسپينسنگ نوزل/ڊوائيس تي جمع ٿئي ٿو.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- اسٽاف جي مشروبات جا ڪنٽينر کاڌي جي تياري واري ٽيبل تي يا مٿي/ صفائي جي سامان/ سامان جي ڀرسان آهن.کاڌي جي تياري واري ٽيبل جي هيٺان پاڻيءَ جي بوتل.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.- خام هيمبرگر کي 44°F تي فرنٽ لائن يونٽ ۾ 4 ڪلاڪن کان گھٽ رکو.نوٽ: ڊيوائس کي ڊفروسٽنگ حالت ۾ رکو، ۽ مئنيجر پراڊڪٽ کي کولر ڏانھن منتقل ڪندو.
- اعليٰ ترجيح- ڊسپوزيبل دستانن کي تبديل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي جيئن ڪم تبديل ڪرڻ کان پوءِ يا خراب يا گندي ٿيڻ کان پوءِ.** سائيٽ تي اصلاحون**
-بنيادي- فرش جي ايراضي ٽن حصن ۾ پاڻي سان ڍڪيل آهي.** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح- غير پروسيس ٿيل جانورن جي کاڌن کي ھڪ ٻئي کان صحيح طرح ڌار نٿو ڪري سگھجي گھٽ ۾ گھٽ گھربل گرمي پد جي مطابق جڏھن ريفريجريٽر ۾ ذخيرو ڪيو وڃي- سڀ شيون پيڪيج ٿيل نه آھن.خام ڪڪڙ کي ريفريجريٽر ۾ هلڻ تي خام سور جي گوشت ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي.
- اعليٰ ترجيح- شيل ٿيل انڊن کي ڪمري جي گرمي پد تي رکو، ماحول جو گرمي پد 45 درجا فارنهائيٽ کان وڌيڪ آھي.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
- اعليٰ ترجيح- محفوظ فوڊ ريفريجريشن جو وقت / گرمي پد 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي.تازو لوسن تيل ۾ 62 ° ف آهي.آپريٽر برف تي رکي ٿو.**اصلاحي قدم کنيا ويا آهن**
-انٽرميڊيٽ- تيار- کائڻ لاءِ، سائيٽ تي تيار ڪيل محفوظ کاڌي جو وقت/ گرمي پد ڪنٽرول، صحيح تاريخ تي 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويو.پکا سور جو گوشت کولر ۾ هلڻ.
-بنيادي- اسٽاف جي موبائيل فونن کي کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان کان مٿانهون، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن يا اڪيلو خدمت جون شيون محفوظ ڪيون وينديون آهن.
-بنيادي- اسٽور جي سار سنڀال جا سامان/ اوزار جيڪي علائقن ۾ کاڌ خوراڪ، سامان، برتن، چادر، ۽/يا ڊسپوزيبل يا ڊسپوزيبل شيون پار ڪري سگھن ٿا.** سائيٽ تي اصلاحون**